Andouillette de veau tirée à la ficelle, comme antan, venant tout droit de chez Bobosse notre charcutier Lyonnais, sauce moutarde ou poivre. Service avec des frites fraiches de la ferme du Colombier.
Tête de veau
Tête de veau du Bouchon, sauce Gribiche, pomme vapeurs (du Jeudi au Samedi) sup.2,00€.
La Quenelle
La Quenelle de Brochet, sauce façon Aurore
Le saucisson
Le saucisson Pistaché de chez Bobosse (on vous a dit que c'était le meilleur?), sauce Beaujolais aux échalotes, pommes de terre maître d'hôtel.
L'effeuillée de boeuf du chef Gabin
Une recette fondante pour les amateurs de viande, sauce au choix, servi avec des frites fraiches de la ferme du colombier.
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